Hazır Çiğköfteye Son: Ev Yapımı Tarif

Esmer ince bulgur ve baharatlarla hazırlanan çiğköfte, yalnızca 10 dakikada servise hazır hale geliyor.

Malzemeler

• 2 su bardağı esmer ince bulgur

• 2 su bardağı kaynar su

• 1 adet büyük boy soğan

• 2 diş sarımsak

• Yarım çay bardağı isot

• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı domates-biber karışık salça

• Yarım limon

Yapılışı

1. Bulguru hazırlama: Bulguru tuz ekleyerek kaynar suyla ıslatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

2. Soğan ve sarımsak: Soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya blenderdan geçirin. Soğanın suyunu süzüp bulgura ekleyin.

3. Baharatları ekleme: Isot, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber, nar ekşisi, salça, sıvı yağ ve limon suyunu bulgura ekleyin.

4. Blenderla yoğurma: Blenderı yukarıdan aşağı bastırarak bulgurun üzerinde gezdirin. Ara ara kaşıkla karıştırarak eşit kıvam sağlayın.

5. Son dokunuş: Elinizle bir iki kez yoğurup kıvamını artırın. Marul eşliğinde servis edin.

Püf Noktaları

• Blender kullanımı sayesinde kısa sürede homojen kıvam elde edilir.

• Soğanın suyunu mutlaka süzün, aksi halde çiğköfte sulu kalır.

• Kalan çiğköfteyi dondurucuya koyabilir, istediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz.