Evde fırın kullanmadan, yalnızca tavada hazırlayabileceğiniz yumuşacık mini bazlama için gereken tüm malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları maddeler halinde derlendi. Kahvaltı sofralarına lezzet katacak tam ölçülü pratik bazlama tarifi detayları haberimizde yer alıyor.
Mini Bazlama İçin Gerekli Malzemeler
-
4 su bardağı un
-
1,5 su bardağı ılık su
-
Yarım su bardağı ılık süt
-
1 paket instant kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toparlamak için)
Adım Adım Mini Bazlama Yapılışı
-
Geniş bir karıştırma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
-
Mayanın aktifleşmesi için karışımı 5 dakika kadar bekletin.
-
Elenmiş unu ve tuzu kademeli olarak kaba ilave edin.
-
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
-
Üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamurun havasını almak için hafifçe tekrar yoğurun.
-
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp unlanmış tezgaha dizin.
-
Bezeleri merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde ve yarım parmak kalınlığında açın.
-
Yapışmaz bir tavayı yağ sürmeden yüksek ateşte iyice ısıtın.
-
Isınan tavaya aldığınız bazlamaları orta ateşte, sık sık çevirerek önlü arkalı pişirin.
Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bazlama, günümüzde küçük porsiyonlar halinde tavada pratik bir şekilde pişirilmektedir. Mayalı hamuru sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan bu lezzet, özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde sıkça tercih edilmektedir.
Yüksek ateşte ısınmış yağsız tavada çevrilerek pişirilen mini bazlamalar, içinin tamamen pişmesini sağlayan balon gibi bir kabarıklığa ulaşır. Pişen sıcak bazlamaların üzerine isteğe göre tereyağı sürerek lezzetini artırabilir, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
