Soğuk ayran aşı çorbası tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday (aşurelik buğday)

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı süzme yoğurt ile karıştırabilirsiniz)

• 1 su bardağı soğuk su (kıvamına göre artırabilirsiniz)

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı tuz

• İsteğe bağlı: İnce kıyılmış taze nane ve dereotu

Hazırlanışı

1. Buğdayı Haşlayın: Aşurelik buğdayı iyice yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan buğdayları süzüp oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

2. Yoğurtlu Tabanı Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, soğuk su ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

3. Malzemeleri Birleştirin: Soğuyan haşlanmış buğdayı ve haşlanmış nohutları yoğurtlu karışıma ekleyin. Güzelce karıştırın.

4. Baharat ve Yeşillikleri Eleyin: Kuru naneyi ve arzu ederseniz ince ince kıydığınız taze nane ile dereotunu çorbaya ilave edip son kez karıştırın.

5. Dinlendirin: Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat iyice soğuyana kadar bekletin.

Servis Önerisi

Servis tabağına aldığınız soğuk çorbanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir, taze nane yaprakları ve buz küpleri ekleyerek ferahlığını artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!