Malzemeler
Kek Harcı İçin:
-
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
-
1 su bardağı toz şeker
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
-
1/2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
-
2,5 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilin
Üzeri İçin:
-
2 adet sertçe şeftali (ince dilimlenmiş)
-
1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis için)
Hazırlanışı
-
Ön Hazırlık: Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soymadan (arzunuza göre soyabilirsiniz de) ince dilimler halinde kesin. Fırını 180°C'ye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını veya borcamı katı yağ ile yağlayıp hafifçe unlayın.
-
Yumurta ve Şekeri Çırpın: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, köpük köpük olup rengi açılana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
-
Sıvıları Ekleyin: Sıvı yağ ve sütü ilave edip düşük devirde kısa süre karıştırın.
-
Kuru Malzemeleri Eleyin: Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek harca ekleyin. Bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak pürüzsüz bir kek harcı elde edin.
-
Kalıba Aktarın ve Süsleyin: Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Dilimlediğiniz şeftalileri harcın üzerine yan yana, hafif üst üste gelecek şekilde dizin.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olun (ortasına batan kürdan temiz çıkmalı).
Servis Önerisi
Fırından çıkan keki oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri eleyerek sunabilirsiniz. Yanına bir dilim vanilyalı dondurma da çok yakışacaktır.
Afiyet olsun!
