Malzemeler

  • 4 su bardağı un

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1/2 su bardağı ılık su

  • 1 paket instant maya (10 g)

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 50 g yumuşamış tereyağı (yaklaşık 1 yemek kaşığı)

Üzeri İçin

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı süt

  • İsteğe bağlı susam veya çörek otu

Hazırlanışı

  1. Mayayı Aktifleştirin: Ilık su, ılık süt, şeker ve instant mayayı bir yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika kadar bekletin.

  2. Hamuru Yoğurun: Unu eleyerek azar azar kaba ekleyin, tuzu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  3. Tereyağını Ekleyin: Oda sıcaklığındaki tereyağını hamura katıp 5-6 dakika daha yoğurarak yağı hamura tamamen yedirin.

  4. İlk Mayalama: Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin.

  5. Şekil Verin: Mayalanan hamurun havasını almak için hafifçe yoğurun. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi elinizle silindir şeklinde uzatarak geleneksel sandviç ekmeği formunu verin.

  6. Tepsi Mayası: Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerini kapatıp tepside 20-25 dakika daha mayalanmaya bırakın.

  7. Pişirme: Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp ekmeklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterek 10 dakika dinlendirirseniz ekmekleriniz çok daha yumuşak olacaktır. Afiyet olsun!

Kaynak: Haber merkezi