Zeytinyağlı taze fasulye, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen, yaz sofralarının en sevilen yemeklerinden biri.
Malzemeler
600 gram taze fasulye
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet orta boy domates (etli ve sulu)
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Öncelikle kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin ve domatesleri rendeleyin. Fasulyeleri ayıklayıp hazırlayın. Zeytinyağını tencerede kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsağı hafif renk alana kadar kavurun. Ardından fasulyeleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, şeker, rendelenmiş domates ve sıcak suyu ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Yemeği arzuya göre ılık, ancak daha lezzetli olması için soğuk olarak servis edebilirsiniz. Böylece yaz sofralarına ferahlatıcı bir tat katmış olursunuz.
