Uzmanlar, hijyenik olmayan buzların bakteri taşıyabileceğini ve özellikle risk gruplarında ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor.
Buzun Hijyen Riski
Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, “Buz donmuş sudur ancak donmuş olması mikroorganizmaların tamamen yok olduğu anlamına gelmez” diyerek, buzun da bir gıda olarak değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
-
Buz makinelerinin düzenli temizlenmemesi
-
Buz küreklerinin hijyenik kullanılmaması
-
Çalışanların çıplak elle buza temas etmesi
-
Uygun olmayan saklama koşulları
Bu faktörlerin kontaminasyon riskini artırabileceğine dikkat çekildi.
Risk Grubundaki Kişiler
Hijyenik olmayan buz tüketiminde özellikle şu grupların dikkatli olması gerektiği belirtildi:
-
Hamileler
-
Küçük çocuklar
-
65 yaş üzerindekiler
-
Bağışıklığı zayıf kişiler
-
Kanser tedavisi görenler
-
Organ nakli yapılanlar
-
Kronik hastalığı olanlar
Bu kişilerde gıda kaynaklı enfeksiyonların daha ağır seyredebildiği, ciddi sıvı kaybı ve hastaneye yatış gerektirebileceği vurgulandı.
Belirtiler ve Çözüm
Hijyenik olmayan buz tüketimine bağlı enfeksiyonlarda şu belirtiler görülebilir:
-
Bulantı, kusma
-
İshal, karın ağrısı
-
Ateş, halsizlik
Şikayetlerin şiddetlenmesi veya uzun sürmesi halinde mutlaka sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği belirtildi.
Güvenli Tüketim Önerileri
Deniz Pirçek, buzdan tamamen uzak durmanın gerekmediğini, ancak şu noktalara dikkat edilmesi gerektiğini söyledi:
-
Güvenilir işletmeler tercih edilmeli
-
Kaynağı belirsiz buzlardan uzak durulmalı
-
Buz makineleri düzenli temizlenmeli
-
Personel hijyen kurallarına uymalı
