Prof. Dr. Adalet Altunsoy, sıcak havalarda bakterilerin hızla çoğaldığını, açıkta bekleyen gıdaların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Sıcak Hava ve Gıda Güvenliği
Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Adalet Altunsoy, yaz aylarında bakterilerin, virüslerin ve parazitlerin hızlı çoğaldığını, pişmiş gıdaların bile birkaç saat içinde hastalık oluşturabilecek hale gelebileceğini söyledi.
Risk Grupları
Bağırsak enfeksiyonları ve besin zehirlenmeleri özellikle şu gruplarda daha ağır seyredebilir:
-
Çocuklar
-
Yaşlılar
-
Kronik hastalığı olanlar (diyabet, böbrek, kalp hastalıkları)
Belirtiler ve Tedavi
İshal, kusma, karın ağrısı, halsizlik ve ateş en sık görülen belirtiler arasında. Uzmanlar, antibiyotik kullanımının yanlış olduğunu, tedavide önceliğin sıvı ve elektrolit takviyesi olduğunu vurguluyor.
Yanlış Uygulamalar
-
İshal sırasında asitli içecekler ve meyve suyu verilmesi
-
Antibiyotiklerin gereksiz kullanımı Bu uygulamalar hastalığın seyrini olumsuz etkileyebiliyor.
Hijyen Kuralları
Altunsoy’un önerileri:
-
Et ve sebzeler için ayrı kesme tahtası kullanılmalı
-
Çiğ et ve süt ürünleri iyi pişirilmeli
-
Sebze ve meyveler iyice yıkanmalı
-
Eller yemek öncesi ve tuvalet sonrası en az 20 saniye sabunla yıkanmalı
Havuz Uyarısı
Çocuklara havuz suyunu yutmamaları gerektiği öğretilmeli. İshali olan bebek ve çocukların havuza sokulmaması, hem kendi sağlıkları hem de bulaş riskinin önlenmesi açısından önemli.
