Malzemeler

  • 3 adet iyice olgunlaşmış (kararmış) muz

  • 2 adet yumurta

  • 100 gram tereyağı (eritilmiş ve ılıtılmış)

  • 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre esmer şeker de tercih edilebilir)

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 çimdik tuz

  • İsteğe bağlı: Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz veya damla çikolata

Hazırlanışı

  1. Ön Hazırlık: Fırını 180°C’ye ayarlayın. Kullanacağınız baton kek kalıbını hafifçe yağlayın veya pişirme kâğıdı ile kaplayın.

  2. Muzları Ezme: Derin bir kapta olgunlaşmış muzları çatalla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.

  3. Sıvı Malzemeleri Karıştırma: Ezilmiş muzların üzerine eritilip ılıtılmış tereyağını, toz şekeri ve yumurtaları ekleyin. Çırpıcı teli ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

  4. Kuru Malzemeleri Ekleme: Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve bir çimdik tuzu eleyerek sıvı karışımın üzerine ilave edin. Spatula yardımıyla malzemeler bütünleşene kadar hafifçe karıştırın (keki sertleştirmemek için gereğinden fazla karıştırmamaya özen gösterin).

  5. Ekstra Malzemeler: Ceviz veya damla çikolata eklemek isterseniz, bu aşamada harca ilave edip hafifçe spatulayla karıştırın.

  6. Pişirme: Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45–55 dakika kadar pişirin.

  7. Kontrol ve Servis: Sürenin sonunda kekin ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Fırından çıkardıktan sonra kalıpta 10-15 dakika dinlendirip ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktası: Muzların ne kadar olgun ve benekli olursa kekinizin aroması ve nemlilik oranı o kadar yüksek olur.

Kaynak: Haber merkezi