Malzemeler
-
Patates: 4 adet orta boy
-
Süt: 2 su bardağı
-
Un: 2 yemek kaşığı
-
Nişasta: 1 yemek kaşığı (mısır veya buğday)
-
Tuz: 1 tatlı kaşığı
-
Baharatlar: Yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı toz kırmızı biber, isteğe bağlı sarımsak tozu
-
Kızartmak için: Sıvı yağ
Hazırlanışı
-
Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyun ve eşit kalınlıkta parmak şeklinde dilimleyin. Nişastasından arınması için soğuk suda yıkayıp süzün.
-
Süt Banyosu: Dilimlenen patatesleri bir kaba alın, üzerine 2 su bardağı sütü ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Patatesleri süt içerisinde en az 20-30 dakika bekletin. (İsteğe bağlı olarak sütle birlikte 5 dakika kadar hafifçe haşlayabilirsiniz.)
-
Kurutma ve Unlama: Süt içerisinde bekleyen patatesleri süzün ve bir kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Kurulanan patatesleri un, nişasta ve baharat karışımına bulayın, fazla unu sallayarak dökün.
-
Kızartma: Derin bir tencerede yağı iyice kızdırın. Patatesleri kızgın yağa azar azar atarak altın sarısı renk alana ve dışı çıtırlaşana kadar kızartın.
-
Servis: Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
