Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi: Tam Kıvamında Menemen Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy domates (tercihen tarla domatesi)

  • 3 adet yeşil sivri biber

  • 3 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Sebze Hazırlığı: Biberlerin tohumlarını ayıklayıp ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp kesin.

  2. Kavurma: Tavaya yağı alın ve biberleri hafif renk alana kadar orta ateşte kavurun.

  3. Pişirme: Doğradığınız domatesleri ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak domatesler tamamen yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.

  4. Yumurta Ekleme: Yumurtaları bir kasede çırpıp tavaya ekleyin ya da doğrudan tavaya kırıp hafifçe karıştırın.

  5. Son Dokunuş: Yumurtalar çok kurumadan, nemli bir kıvamdayken baharatlarını ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Kaynak: haber merkezi