stelik hazırlanması sadece 15 dakika! İşte haber sitenizin okuyucuları için adım adım kolay limonlu makarna tarifi:

Hazırlık ve Pişirme Bilgileri

  • Hazırlık Süresi: 5 dakika

  • Pişirme Süresi: 10 dakika

  • Kaç Kişilik: 2-3 Kişilik

  • Zorluk Derecesi: Kolay

Gerekli Malzemeler

  • Makarna: 250 gram Fettuccine veya Spaghetti (tercihen ince uzun makarnalar)

  • Limon: 1 adet taze limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

  • Tereyağı: 2 yemek kaşığı

  • Zeytinyağı: 1 yemek kaşığı

  • Sıvı Krema: 1 çay bardağı (100 ml)

  • Peynir: 1 çay bardağı rendelenmiş Parmigiano (Parmesan) veya eskitilmiş kaşar

  • Sarımsak: 1 diş (ince kıyılmış)

  • Baharatlar: Taze çekilmiş karabiber, tuz

  • Üzeri için: Taze fesleğen veya maydanoz yaprakları

Adım Adım Hazırlanışı

  1. Makarnayı Haşlayın: Bol tuzlu kaynar suda makarnayı paket üzerindeki süreden 1-2 dakika daha az haşlayın (al dente yani hafif diri kalmalı). Püf Noktası: Makarnanın haşlama suyundan 1 su bardağı ayırmayı unutmayın.

  2. Sosu Hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin (sarımsakları yakmamaya dikkat edin).

  3. Krema ve Limonu Buluşturun: Tavaya sıvı kremayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip kısık ateşte hafifçe tıkırdatın. Ardından taze sıkılmış limon suyunu ekleyip karıştırın.

  4. Makarna ve Sosu Birleştirin: Haşlanan makarnaları doğrudan tavaya alın. Ayırdığınız makarna haşlama suyundan yarım çay bardağı kadar sosun üzerine gezdirin. Nişastalı bu su, sosun makarnaya mükemmel şekilde yapışmasını sağlar.

  5. Peynirle Bağlayın: Rendelenmiş parmesan peynirini ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte tüm malzemeleri iyice harmanlayarak 1-2 dakika karıştırın. Sos ipeksi bir kıvam aldığında tavanın altını kapatın.

  6. Servis Edin: Sıcak olarak tabaklara servis yapın. Üzerine ekstra limon kabuğu rendesi, taze çekilmiş karabiber ve taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis edin.

Şefin Püf Noktaları

  • Acılık Olmaması İçin: Limon kabuğunu rendelerken beyaz acı kısmını rendelememeye özen gösterin; sadece en dıştaki sarı kabuğu kullanın.

  • Sosun Kıvamı: Kremalı soslar soğudukça katılaşır. Eğer makarna sosu çok çekerse, ayırdığınız sıcak makarna haşlama suyundan azar azar ekleyerek sosu açabilirsiniz.

Kaynak: haber merkezi