20 Şubat 2026 Ramazan menüsü ile mutfakta şölen var! İftarın yıldızı fırında İzmir köfte ve sahurda tok tutan özel omlet tarifiyle günün en lezzetli ve doyurucu listesini hazırladık. Tüm yemeklerin ölçülü tarifleri ve püf noktaları haberimizde.
İftar Menüsü ve Detaylı Tarifler
1. Çorba: Kremalı Domates Çorbası
-
Malzemeler: 5 adet olgun domates, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket krema (200ml), 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber.
-
Hazırlanışı: Tereyağında unu hafifçe kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip pişirin. Üzerine 4 bardak sıcak su ekleyip kaynatın. Blenderdan geçirdikten sonra kremayı yavaşça ekleyip bir taşım daha kaynatın.
-
Püf Noktası: Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kıtır ekmek (kruton) ekleyebilirsiniz.
2. Ana Yemek: Fırında İzmir Köfte
-
Malzemeler: 500 gr dana kıyma, 1 adet soğan, yarım demet maydanoz, 1 yumurta, galeta unu, 3 adet patates, 2 adet yeşil biber, 1 adet domates.
-
Hazırlanışı: Köfte harcını yoğurup elips şekli verin. Patatesleri elma dilimi doğrayın. Tepsiye bir köfte bir patates olacak şekilde dizin. Üzerine salçalı su döküp, biber ve domates dilimleriyle süsleyerek 200 derece fırında pişirin.
-
Püf Noktası: Köfteleri ve patatesleri fırına vermeden önce çok az yağda hafifçe kızartırsanız lezzeti iki katına çıkar.
3. Yardımcı: Şehriyeli Bulgur Pilavı
-
Hazırlanışı: Kavrulmuş tel şehriyelerin üzerine yıkanmış pilavlık bulguru ekleyin. Et suyu kullanarak pişirmek besleyiciliğini artıracaktır.
4. Tatlı: Saray Usulü Keşkül
-
Hazırlanışı: Süt, şeker, pirinç unu ve toz bademi karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerini bol antep fıstığı ile süsleyin.
Sahur Menüsü: Pratik ve Doyurucu
Karaköy Poğaçası Tadında Peynirli Omlet
-
İçerik: 2 yumurta, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve bir tutam çörek otu. Yanında tam buğday ekmeği ve mevsim yeşillikleri ile tüketilmelidir.
-
Neden Tercih Edilmeli? Yumurta ve peynir kombinasyonu yüksek protein içeriği sayesinde gün boyu tokluk hissi sağlar.
