Malzemeler

  • 500 gr kültür mantarı (mümkünse büyük boy)

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, çok yakışır)

  • Baharatlar: Tuz, karabiber ve üzerine serpmek için kırmızı toz biber.

Adım Adım Hazırlanışı

  1. Hazırlık: Mantarları güzelce temizleyin (kararmamaları için yıkamak yerine nemli bir bezle silmek veya hızlıca yıkayıp kurulamak önerilir). Sap kısımlarını elinizle kopararak çıkarın.

  2. Dizme: Mantar başlarını, çukur kısımları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine veya bir borcama dizin.

  3. Lezzet Dokunuşu: Her bir mantarın çukuruna küçük birer parça tereyağı koyun. Eğer kullanacaksanız, ezilmiş sarımsakları da mantarların içine paylaştırın. Üzerlerine çok az tuz ve karabiber serpin.

  4. İlk Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında mantarlar suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

  5. Final: Tepsiyi fırından çıkarın. Mantarların ortasına bolca rendelenmiş kaşar peyniri doldurun. Tekrar fırına verin ve kaşarlar tamamen eriyip üzerleri altın sarısı olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika daha) pişirin.

  6. Servis: Fırından çıktıktan sonra üzerlerine biraz kırmızı toz biber veya ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Kaynak: haber merkezi