Saray mutfağından hafif bir lezzet saray sarması tarifi

Sütlü Saray Sarması Tarifi

Bu tatlı, yumuşacık muhallebisi ve tabanındaki Hindistan ceviziyle tam bir lezzet şölenidir.

🛒 Malzemeler

Tabanı için:

• 1,5 - 2 su bardağı Hindistan cevizi

Muhallebisi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1,5 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı kakaolu (isteğe bağlı, sade de yapabilirsin)

• 1 paket vanilya

• 50 gr tereyağı

İç dolgusu için:

• 1 paket krem şanti

• 1 çay bardağı soğuk süt

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Tabanı Hazırla: Fırın tepsisinin tabanını hiçbir boşluk kalmayacak şekilde Hindistan cevizi ile tamamen kapla.

2. Muhallebiyi Pişir: Süt, şeker, un ve kakaoyu bir tencereye al. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırarak ocaktan al.

3. Tepsiye Yay: Sıcak muhallebiyi Hindistan cevizlerinin üzerine dikkatlice dök ve bir spatula yardımıyla üzerini düzelt. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat (vaktin varsa bir gece) dinlendir.

4. Krem Şantiyi Sür: İyice soğuyan muhallebinin üzerine, sütle çırptığın krem şantiyi eşit şekilde yay.

5. Dilimle ve Sar: Muhallebiyi önce boyuna ikiye, sonra enine istediğin genişlikte dilimle. Her bir dilimi rulo yaparak sar ve servis tabağına al.

💡 Püf Noktaları

• Dinlendirme: Muhallebinin çatlamadan sarılması için tamamen soğumuş ve dinlenmiş olması çok önemlidir.

• Kıvam: Muhallebi piştikten sonra eğer topaklanma olursa 2-3 dakika mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsin.