Kış aylarının vazgeçilmezi olan sebze çorbası; patates, havuç ve kabak gibi temel sebzelerle hazırlanıyor. Un ve zeytinyağı ile kıvam alan bu besleyici tarif, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir içim sunuyor ve bağışıklığı destekliyor.
Malzemeler:
-
1 adet orta boy patates
-
1 adet havuç
-
1 adet kabak
-
1 adet kuru soğan
-
1 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
5 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu)
-
Tuz, karabiber, isteğe bağlı zerdeçal
Hazırlanışı:
-
Öncelikle tüm sebzelerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
-
Tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı şeffaflaşana kadar kavurun.
-
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
-
Doğranmış havuç, patates ve kabağı tencereye ekleyerek birkaç dakika çevirin.
-
Sebzelerin üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz ve baharatlarını ekleyip sebzeler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin. Bir taşım daha kaynatıp sıcak servis yapın.
