Hafif tatlı arayanların ilk tercihi olan etimek tatlısı, şerbetli tabanı ve ipeksi muhallebisiyle sofraları süslüyor. Özellikle kalabalık misafir ağırlayanlar için pratik çözümler sunan bu tarif, tam ölçülü yapısıyla mutfakta risk almak istemeyenlerin favorisi oluyor.

Malzemeler

Şerbeti İçin:

  • 1,5 su bardağı şeker

  • 2 su bardağı su

Tabanı İçin:

  • 1 paket tuzsuz etimek

Muhallebisi İçin:

  • 1 litre süt

  • 6 yemek kaşığı şeker

  • 6 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

  • 1 paket krem şanti

  • 1 su bardağı soğuk süt

  • Süslemek için Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

Hazırlanışı

  1. Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirin. (Dilerseniz şekeri karamelize ederek de hazırlayabilirsiniz.)

  2. Etimeklerin Dizilmesi: Tuzsuz etimekleri dikdörtgen bir borcama yan yana dizin. Hazırladığınız sıcak şerbeti her yerine gelecek şekilde etimeklerin üzerine gezdirin.

  3. Muhallebinin Pişirilmesi: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

  4. Birleştirme: Hazırladığınız sıcak muhallebiyi, şerbetini çeken etimeklerin üzerine eşit şekilde yayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  5. Son Dokunuş: Muhallebi tamamen soğuduktan sonra, süt ile çırptığınız krem şantiyi üzerine yayın. Buzdolabında en az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin.

  6. Servis: Üzerini Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Kaynak: haber merkezi