On bir ayın sultanı Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofraların vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi, evlerdeki fırınlarda yerini almaya başladı. Pastaneleri aratmayan, dışı çıtır içi yumuşak bir pide hazırlamak isteyen vatandaşlar için uzmanlar en ideal tarifin detaylarını paylaştı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarifte, hamurun dinlendirilmesi ve üzerine sürülen özel sos pürüzsüz bir sonuç elde etmenin anahtarını oluşturuyor.
Ramazan Pidesi Tarifi
Malzemeler:
-
5 su bardağı un
-
2,5 su bardağı ılık su
-
1 paket instant maya
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri İçin:
-
1 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı su (ılık)
-
1 yumurta sarısı
-
Çörek otu ve susam
Hazırlanışı:
-
Geniş bir kapta ılık su, maya ve şekeri karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
-
Unu ve tuzu azar azar ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp ikiye bölün ve bezeler oluşturun.
-
Yağlı kağıt serili tepsiye aldığınız bezeleri elinizle açarak büyütün. Üzerini kapatıp 20 dakika daha tepsi mayası yapın.
-
Un, su ve yumurta sarısını karıştırarak sosu hazırlayın. Parmak uçlarınızla kare veya baklava dilimi şekli vererek sosu sürün.
-
Susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 220°C fırında kızarana kadar pişirin.
