Lokanta usulü mercimek çorbası, hem besleyici hem de sofraların vazgeçilmezi olan pratik bir tariftir. Bu tarif, o meşhur kadifemsi kıvamı ve nefis tadı yakalamanız için özel ipuçlarını içerir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 adet orta boy patates (dörde bölünmüş)

  • 1 adet küçük boy havuç (iri doğranmış)

  • 1 adet küçük boy soğan (tüm olarak)

  • 6 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu

  • 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanır)

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 1 çay kaşığı pul biber

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Yıkama ve Haşlama: Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün. Tencereye yıkanmış mercimekleri, patatesi, havucu ve tüm soğanı ekleyin. Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ilave edin.

  2. Pişirme: Orta ateşte, sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

  3. Soğan ve Lezzet: Soğanı bütün olarak eklediğiniz için, piştikten sonra tencereden çıkarın. Soğan, çorbaya tat katmıştır ancak görüntüsünü bozmaz. Tuzu ekleyip karıştırın.

  4. Blender İşlemi: Tencerenin altını kapatın. El blenderı yardımıyla tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. (İpucu: Çorbanın kıvamı yoğun olursa, azar azar sıcak su ekleyerek ayarlayın.)

  5. Sosu Hazırlama: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Erir erimez ocağın altını kapatın. İçine nane ve pul biberi ekleyip karıştırın. Bu sosu, kaselere servis ettiğiniz çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi