Tatlıyı servis etmeden hemen önce üzerine bolca kavrulmuş fındık dökün. Fındıkları önceden dökerseniz muhallebinin nemiyle çıtırlığını kaybedebilir.
Malzemeler
-
Süt Bazı: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker.
-
Kıvam İçin: 100 gr tereyağı, 1 su bardağı un.
-
Lezzet Sırrı: 1 paket vanilya, 1 adet yumurta sarısı.
-
Üzeri İçin: Yarım su bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fındık.
Adım Adım Hazırlanışı
-
Unu Kavurun: Yayvan bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) rengini çok döndürmeden kavurun.
-
Sütü Ekleyin: Kavrulan unun üzerine soğuk sütü azar azar eklerken bir yandan çırpma teliyle hızlıca karıştırın ki topaklanmasın.
-
Pişirme: Toz şekeri ve yumurta sarısını ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
-
Final Dokunuşu: Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin. Tatlının o meşhur ipeksi kıvamını alması için mikserle en az 5 dakika yüksek devirde çırpın.
-
Soğutma: Kaselere veya küçük bir borcama paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
