🍲 Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

  • Yarım su bardağı erişte

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 6 su bardağı su (veya et suyu)

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Ön Hazırlık: Yeşil mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.

  2. Haşlama: Tencereye suyu alın, kaynayınca erişteleri ekleyip erişteler yumuşayana kadar pişirin. Ardından haşlanmış mercimekleri ekleyin.

  3. Terbiye: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.

  4. Birleştirme: Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edin. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

  5. Sos: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Yemeklik doğranmış soğanları kavurun (isteğe bağlı) ve üzerine naneyi ekleyip yakın.

  6. Servis: Hazırladığınız naneli sosu çorbanın üzerinde gezdirin ve sıcak servis yapın.

Kaynak: haber merkezi