Geleneksel lezzetleri ve yemek kültürlerini derleyen TasteAtlas, "Dünyanın En İyi Süt Ürünleri" listesini güncelledi. Açıklanan sıralamada İrlanda tereyağı birinci sırayı alırken, Türkiye'den Trabzon tereyağı ikinci, kaymak ise üçüncü sıraya yerleşerek büyük bir başarıya imza attı.
Trabzon Tereyağı Dünyanın En İyileri Arasında İkinci Sırada
Gastronomi platformu TasteAtlas tarafından açıklanan listede zirvede 4,5 puanla açık meralarda otlayan ineklerin sütünden elde edilen İrlanda tereyağı yer aldı. İrlanda tereyağının hemen ardından 4,4 puanla ikinci sıraya yerleşen Trabzon tereyağı, geleneksel üretim teknikleriyle dikkat çekiyor. Soğuk suyla yıkanıp tahta kaşıkla uzun süre yoğrularak hazırlanan ve üzerine çentikler atılarak şekillendirilen Trabzon tereyağı, uluslararası alanda yüksek puan toplayan lezzetler arasında gösterildi.
Türk Kahvaltısının Vazgeçilmezi Kaymak Üçüncü Oldu
Platformun değerlendirmesinde 4,4 puan alan kaymak, listenin üçüncü sırasına yerleşerek Türkiye'nin ilk üçte iki farklı ürünle temsil edilmesini sağladı. Kökeni Orta Asya Türk topluluklarına dayanan ve taze sütün kaynatılıp kısık ateşte bekletilmesiyle yüzeyde biriken kremanın soğutulması esasına dayanan kaymağın, özellikle manda sütünden yapılan türü öne çıkarıldı. Ürünün kahvaltılarda balla veya geleneksel tatlıların yanında tüketildiği bilgisine yer verildi.
İlk 10 Sıralaması ve Üretici Derecelendirmeleri
TasteAtlas’ın en iyi 10 süt ürünü sıralamasında şu lezzetler yer aldı:
-
İrlanda tereyağı - İrlanda (4,5)
-
Trabzon tereyağı - Türkiye (4,4)
-
Kaymak - Türkiye (4,4)
-
Beurre d'Isigny - Fransa
-
Devonshire clotted cream - İngiltere
-
Yunan yoğurdu - Yunanistan
-
Bulgarsko kiselo mlyako - Bulgaristan
-
Yoğurt - Bulgaristan
-
Cornish clotted cream - İngiltere
-
Ghee - Hindistan
Üretici bazlı değerlendirmelerde ise Vakfıkebir'den İslamoğlu Gıda, "Yöresel Vakfıkebir Köy Tereyağı" ürünüyle 4,5 puan alarak dünyanın en iyi 100 süt ürünü markası arasında 98. sırada yer buldu.
