Soframızın en sık kullanılan ancak en çok göz ardı edilen eşyalarından olan tuzluk ve biberlikler, zamanla yağ, nem ve buhar nedeniyle tabaka oluşturabiliyor. Yeniden doldurmadan önce yapılacak basit bir temizlik hijyen ve kullanım kalitesini artırıyor.
-
Mutfakta tezgâh silinmekte, ocak temizlenmekte ve bulaşıklar kaldırılmaktadır; ancak sofranın üzerinde her gün ellerin değdiği tuzluk ve biberlikler genellikle olduğu yerde kalmaktadır. Bu küçük eşyalar, yemek hazırlığı sırasında yağlı veya nemli ellerle tutulabilmekte ve ocak yakınındalarsa yemek buharına maruz kalabilmektedir. Bu durum zamanla dış yüzeylerinde fark edilmeyen bir tabakanın oluşmasına yol açmaktadır.
Yeni Dolum Öncesi İç Temizliğin Önemi İçleri boşaldığında yeni tuzu veya baharatı hemen eklemek yerine küçük bir temizlik yapmak, hem kapların hem de içindeki baharatların daha iyi durumda kalmasını sağlar. Tuzluğun dibinde birkaç parça kalmışken üzerine yeni paketi boşaltmak, dipte eski, nemlenmiş ve birbirine yapışmış parçaların kalmasına neden olmaktadır. En pratik yöntem, kabın tamamen boşalmasını beklemek ve yeni dolumdan önce içini kontrol etmektir. Dipte topaklanmış tuz, biber veya baharat kalıntıları temizlendikten sonra yeni ürünü eklemek çok daha iyi sonuç verir.
Dış Yüzeylerde Oluşan Yağ ve Kir Tabakası Sofrada duran bir tuzluk dışarıdan temiz görünebilmektedir ancak gün boyunca defalarca elle tutulmaktadır. Özellikle yemek yaparken kullanılan baharatlıklarda yağ, su ve yiyecek kalıntıları yüzeye kolaylıkla taşınabilmektedir. Bu nedenle dış yüzeyleri düzenli olarak temizlemek iyi bir alışkanlıktır. Çok kirlenmesini beklemek yerine haftalık mutfak temizliği sırasında bu kapları silmek, rahatsız edici yapışkan tabakanın oluşmasını büyük ölçüde önlemektedir.
Ocak Yakınındaki Baharatlıkların Durumu Tuzluk ve biberlikler ocağın hemen yanında tutulduğunda yüzeylerinin daha çabuk kirlenmesi kaçınılmazdır. Yemek pişerken havaya yayılan küçük yağ damlacıkları zamanla kapların üzerine yerleşmektedir. Üzerine mutfaktaki toz da eklendiğinde ilk bakışta fark edilmeyen yapışkan bir tabaka ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle ocağın hemen yanında duran baharatlıkları daha sık silmek işleri kolaylaştırmaktadır. Mümkünse bu eşyaları doğrudan yağ ve buharın ulaştığı noktadan biraz daha uzakta tutmak temizlik ihtiyacını azaltmaktadır.
