Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • Haşlamak için: 1 adet bütün tavuk göğsü (veya 2 adet but), 1,5 litre su.

  • Çorba için: 1 çay bardağı tel şehriye, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber.

  • Terbiyesi için: 1 kase yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı un.

Hazırlanışı

  1. Tavuğu Hazırla: Tavuk etini suyla birlikte yumuşayana kadar haşla. Haşlanan tavukları bir tabağa alıp küçük küçük didikle. Tavuk suyunu süzerek bir kenara ayır.

  2. Şehriyeleri Kavur: Çorba tenceresine tereyağı ve sıvı yağı al. Tel şehriyeleri hafif renk değiştirene kadar kavur.

  3. Birleştir: Üzerine ayırdığın sıcak tavuk suyunu ekle (yaklaşık 5-6 bardak). Şehriyeler yumuşayana kadar pişir. Ardından didiklediğin tavukları içine at.

  4. Terbiyeyi Hazırla: Bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırp.

  5. Ilıştırma (Kritik Nokta): Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekle ve karıştır. Bu, çorbanın kesilmesini önler.

  6. Bağla: Ilınan terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dök ve bir yandan karıştırmaya devam et.

  7. Son Dokunuş: Çorba bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekle. Birkaç dakika sonra ocaktan al.

Püf Noktaları

  • Kesilmeyi Önlemek: Tuzu mutlaka ocaktan almadan hemen önce ekle; yoğurtlu çorbalarda erken eklenen tuz kesilme yapabilir.

  • Servis: Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve kuru nane yakarak servis edersen lezzeti ikiye katlanır.

Haber Yazım Kurallarına Uygun Başlık Önerileri

(Eğer bu tarifi bir içerik olarak kullanacaksan):

  • Şifa Deposu: Tam Kıvamında Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

  • Akşam Yemeğinin Yıldızı: Adım Adım Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası: Bu Tarif Asla Kesilmiyor!

Etiketler: yemek tarifleri, tavuk çorbası tarifi, terbiyeli tavuk suyu çorbası, akşam yemeği menüsü, şifalı çorbalar, pratik yemekler

Kaynak: haber merkezi