🐟 Fırında Sebzeli Balık Tarifi

Bu tarif, balığın tazeliğini ön plana çıkaran ve hazırlaması oldukça pratik bir yöntemdir.

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet orta boy çipura veya levrek (temizlenmiş)

  • 2 adet orta boy patates (halka doğranmış)

  • 1 adet kuru soğan (piyazlık veya halka doğranmış)

  • 1 adet limon (halka doğranmış)

  • 2-3 adet yeşil biber

  • 10-12 adet çeri domates

  • Sos için: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber ve tuz.

Hazırlanışı

  1. Hazırlık: Balıkları yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın. Üzerlerine bıçakla 2-3 adet derin çizik atın.

  2. Soslama: Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Bu sosu balıkların hem içine hem dışına (çiziklerin arasına gelecek şekilde) güzelce sürün.

  3. Dizme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin tabanına halka doğranmış patatesleri ve soğanları dizin. Üzerine soslanmış balıkları yerleştirin.

  4. Ekleme: Balıkların karın boşluklarına ve üzerlerine birer dilim limon yerleştirin. Kalan boşluklara biberleri ve domatesleri serpiştirin.

  5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, balıkların üzeri kızarıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

  • Kurulama: Balığı fırına vermeden önce kurularsanız derisi daha güzel kızarır.

  • Defne Yaprağı: Eğer seviyorsanız balıkların içine birer adet defne yaprağı koymak harika bir aroma verir.

  • Sıcak Servis: Balık bekletilmeye gelmez, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis etmenizi öneririm.

Kaynak: haber merkezi