Malzemeler

  • 2 adet taze yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı süt (daha pofuduk olması için)

  • Bir tutam tuz ve karabiber

  • İsteğe bağlı: Rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu.

Hazırlanışı

  1. Çırpma: Yumurtaları derin bir kasede süt, tuz ve karabiber ile birlikte iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir.

  2. Tavayı Isıtma: Yapışmaz bir tavayı orta ateşe alın ve tereyağını eritin. Yağ köpürmeye başladığında tavayı hafifçe sallayarak yağın her yere yayılmasını sağlayın.

  3. Pişirme: Yumurta karışımını tavaya dökün. Kenarlar katılaşmaya başladığında bir spatula yardımıyla kenarları içe doğru hafifçe çekin; böylece pişmemiş kısımlar boşluklara dolacaktır.

  4. Son Dokunuş: Omletin üstü hala hafif nemliyken (çok kurutmadan) varsa peynirini ekleyin. Omleti ikiye katlayın ve 30 saniye daha bekletip servis tabağına alın.

  5. Püf Noktaları

  6. Ateş Ayarı: Omleti asla çok yüksek ateşte pişirmeyin; dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Kısık-orta ateş en idealidir.

  7. Tazelik: Yumurtaların oda sıcaklığında olması daha iyi kabarmasını sağlar.

Kaynak: haber merkezi