Hamur İçin:

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 4,5 - 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harç İçin:

  • 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)

  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın

  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

  1. Rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını bir tavaya alın. Elmalar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.

  2. Suyunu çeken harca cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

  3. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini alıp karıştırın.

  4. Vanilya, kabartma tozu ve eleyerek yavaş yavaş unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  5. Hamurdan beze parçaları alıp merdane yardımıyla açın. Üçgen veya dilediğiniz şekilde keserek geniş kısmına soğuyan iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.

  6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  8. Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan elmalı kurabiye için dağılmayan ve tam kıvamında tutan tam ölçülü tarif hazırladık. Kıyır kıyır hamuru ve nefis elmalı iç harcıyla evde kolayca yapılabilecek adım adım elmalı kurabiye yapımı haberimizde.

Muhabir: Gülhan Kuru