Taze kurban etiyle hazırlanan yemekler hem geleneksel tatları yaşatır hem de misafir sofralarına ayrı bir anlam katar. İşte bayram sofralarınıza lezzet katacak birkaç kolay ve nefis etli yemek tarifi:

1. Kavurma (Klasik Kurban Bayramı Lezzeti)

Malzemeler:

  • 1 kg kuşbaşı doğranmış dana veya koyun eti

  • 2 yemek kaşığı iç yağı (veya sıvı yağ)

  • Tuz

Yapılışı:
Etleri tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. İç yağı ekleyin. Hafif kavrulduğunda tuzunu atın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Yanına pilav ve ayranla servis edebilirsiniz.

2. Etli Nohut Yemeği

Malzemeler:

  • 300 g kuşbaşı et

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 adet soğan

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
Soğanı kavurun, eti ekleyip mühürleyin. Salçayı ekleyin. Biraz kavurduktan sonra nohutları ve suyu ilave edin. Et yumuşayana kadar pişirin. Yanında pirinç pilavıyla muhteşem gider.

3. Et Sote

Malzemeler:

  • 500 g dana kuşbaşı

  • 1 soğan

  • 1-2 yeşil biber

  • 2 domates

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
Eti kavurun, suyunu çekince doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Domatesleri ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Üzerine kekik serperek sıcak servis edin.

4. Güveçte Etli Sebze Yemeği

Malzemeler:

  • 300 g kuşbaşı et

  • Patlıcan, kabak, havuç, patates (istenilen miktarda)

  • 1 soğan

  • 2 domates

  • Sarımsak, tuz, baharat

Yapılışı:
Güveç kabına sırasıyla tüm sebzeleri ve eti dizin. Domates sosunu üzerine dökün. 180°C fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Hem sağlıklı hem doyurucu bir seçenektir.

5. Etli İç Pilav (Bayram Sofralarının Gözdesi)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç

  • 200 g küçük doğranmış et

  • 1 soğan

  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü

  • Tarçın, yenibahar, karabiber, tuz

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Soğan ve et kavrulur. Pirinç, fıstık ve baharatlar eklenir. Üzüm ve sıcak su ile pişirilir. Demlendikten sonra servis edilir.


Etin bereketiyle, sohbetin sıcaklığıyla birleşen bu tarifler, Kurban Bayramı’nın manevi havasını sofralarınıza taşıyacak.

Muhabir: Şebnem Yıldırım