Malzemeler
-
1 su bardağı ılık süt
-
1 su bardağı ılık su
-
1 su bardağı sıvı yağ
-
2 adet yumurta (akları hamura, sarıları üzerine)
-
3 yemek kaşığı şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 paket instant maya (10 gr)
-
6 - 6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Hazırlanışı
-
Ön Hazırlık: Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, su, şeker ve mayayı alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.
-
Hamuru Oluşturma: Karışıma sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir hamur yoğurun.
-
Mayalandırma: Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.
-
Şekil Verme: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsteğe göre içine peynir veya zeytin koyabilirsiniz.
-
Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
-
Püf Noktası: Poğaçaların daha yumuşak olması için fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dakika dinlendirin
