Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı Kırmızı mercimek

  • 1 adet Orta boy kuru soğan

  • 1 adet Küçük boy havuç

  • 1 adet Küçük boy patates

  • 1 yemek kaşığı Un (Lokanta usulü kıvamın sırrı)

  • 1 yemek kaşığı Tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 6 su bardağı Sıcak su (Varsa bir bardağı et veya tavuk suyu)

  • Tuz, karabiber, zerdeçal (Zerdeçal o meşhur sarı rengi verir)

Hazırlanışı

  1. Sebzeleri Hazırlayın: Soğan, patates ve havucu rastgele iri parçalar halinde doğrayın.

  2. Kavurma İşlemi: Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun (rengini karartmayın).

  3. Sebzeleri Ekleyin: Soğanı, patatesi ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

  4. Mercimek ve Su: İyice yıkadığınız mercimekleri tencereye ilave edin. Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.

  5. Pişirme: Sebzeler ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

  6. Süzme İşlemi: Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin. Eğer tam lokanta usulü olsun isterseniz blender sonrası ince bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.

  7. Servis: Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane yakarak sıcak servis yapın.

Haber Özeti

Evde profesyonel lezzet arayanlar için lokanta usulü süzme mercimek çorbası tarifi; un kavurma tekniği ve sebze dengesiyle tam kıvamında bir başlangıç sunuyor.

Başlık Önerileri

  • Tam Kıvamında Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

  • Mutfaktaki Sır Çözüldü: Pürüzsüz Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  • İçinizi Isıtacak Lezzet: Adım Adım Süzme Mercimek Çorbası

  • Ustaların Sırrıyla Hazırlanan Enfes Çorba Tarifi

Kaynak: haber merkezi