Malzemeler

Kek İçin:

  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

  • 1 çay bardağı toz şeker

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

Kreması İçin:

  • 2 su bardağı süt

  • 1 çay bardağı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı un (tepeleme)

  • 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 paket vanilya

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

  • 2 adet orta boy şeftali (sertçe ve düzgün dilimlenebilir olmalı)

  • İsteğe bağlı: Tart jölesi (veya yarım su bardağı şeftali suyunu 1 tatlı kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı şekerle pişirerek yapacağınız ev yapımı pelte)

  • Süslemek için: İnce kıyılmış fıstık veya taze nane yaprakları

Hazırlanışı

  1. Kekin Hazırlanması:

    • Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri köpük köpük olup beyazlaşana kadar mikserle çırpın.

    • Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre düşük devirde karıştırın.

    • Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek harca ilave edin. Spatula veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar söndürmeden karıştırın.

    • Yağlanmış ve unlanmış ortası çukur tart kalıbına kek harcını dökün.

    • Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20–25 dakika (kürdan testi temiz çıkana kadar) pişirin. Fırından çıkarıp ılımaya bırakın, ardından servis tabağına ters çevirin.

  2. Kremanın Yapılışı:

    • Sos tenceresine süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Çırpıcı ile çırparak pürüzsüz hale getirin.

    • Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.

    • Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın. Kremayı kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak ılıtmaya bırakın.

  3. Birleştirme ve Süsleme:

    • Ilıyan kremayı, ters çevirdiğiniz tart kekin çukur kısmına eşit şekilde yayın.

    • Yıkayıp dilimlediğiniz şeftalileri kremanın üzerine yan yana, dairesel şekilde dizin.

    • Şeftalilerin kararmaması ve parlak görünmesi için dilerseniz üzerine hazırladığınız ılık pelteyi veya parlak tart jölesini fırça yardımıyla sürün.

    • Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası: Şeftalilerin çok yumuşak olmamasına dikkat edin; hafif sert şeftaliler dilimlenirken şeklini korur ve tarta çok daha estetik bir görünüm kazandırır.

Kaynak: Haber Merkezi