Waffle Hamuru:
-
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
-
1,5 yemek kaşığı toz şeker
-
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
-
4 yemek kaşığı erimmiş tereyağı veya sıvı yağ
-
1,5 su bardağı un
-
1 paket vanilin
-
1 paket kabartma tozu
-
1 çimdik tuz
Üzeri İçin (Süsleme):
-
Sürülebilir çikolata (Nutella, fındık kreması vb.)
-
Taze meyveler (muz, çilek, kivi)
-
Kırılmış fındık, ceviz, antep fıstığı veya damla çikolata
👩🍳 Hazırlanışı
1.Yumurtayı Köpürtün:Kabarık doku için en önemli adım.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın.
2.Sıvıları ve Kuru Malzemeleri Birleştirin:
Yumurta sarılarının olduğu kaba sütü ve eritilmiş tereyağını (veya sıvı yağı) ekleyip karıştırın. Ardından un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
3.Yumurta Beyazını Yedirin:
Çırptığınız yumurta beyazını, hazırladığınız hamura bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru nazikçe köpüğünü söndürmeden yedirin.
4.Hamuru Dinlendirin:
Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlendirin. Bu süre çıtırlığı artıracaktır.
5.Pişirin:
Waffle makinesini (veya tost makinesini) iyice ısıtıp yüzeyini fırça yardımıyla hafifçe yağlayın. İdeal kıvamdaki hamurdan bir kepçe döküp kapağını kapatın. Dışı altın sarısı ve hafif çıtır olana kadar pişirin.
6.Süsleyin ve Servis Edin:
Sıcak waffle'ın üzerine çikolata kremasını sürün. Dilimlenmiş meyveleri dizebilir, kuruyemiş veya parça çikolata serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz.
.
💡 Püf Noktaları
- Maksimum Çıtırlık: Pişen waffle'ları üst üste dizmek buhar yapıp yumuşamalarına neden olur. Çıtır kalmaları için pişen parçaları fırın ızgara teli üzerinde 1-2 dakika havalandırın.
- Makineniz Yoksa: Tost makinesinin ızgara kısmını iyice ısıtıp hafifçe yağlayarak kare desenli nefis waffle'lar yapabilirsiniz. Yapışmaz bir tavada pişirirseniz lezzetli pancake-waffle dokusu elde edersiniz.
