Ramazan ayının en kritik öğünü olan sahur, gün boyu performansınızı belirleyen en önemli etkendir. Yanlış besin seçimi gün içinde erken acıkmanıza, baş ağrısına ve dayanılmaz bir susuzluk hissine yol açabilir. Peki, sahurda ne yemeli, neyden uzak durmalı? İşte uzmanların önerileriyle hazırladığımız dev sahur rehberi...
Ramazan ayında yaklaşık 14-15 saat süren açlık ve susuzluk süreci, doğru bir sahur stratejisiyle çok daha rahat atlatılabilir. Pek çok kişi sahurda sadece su içip yatmayı veya ağır hamur işleri tüketmeyi tercih etse de, bu durum metabolizmayı yavaşlatarak gün içinde yorgun düşmenize neden olur. İşte sahur sofranızda mutlaka bulunması gereken o besinler ve dikkat etmeniz gereken altın kurallar.
Sahurun şampiyonu: Yumurta
Yumurta, anne sütünden sonra insan vücudu için en kaliteli protein kaynağıdır. Sahurda tüketilen haşlanmış bir yumurta, midede geç sindirildiği için yaklaşık 6 ile 8 saat arasında tokluk hissi sağlar. Ancak dikkat; yumurtayı yağda kızartmak yerine haşlanmış veya az yağlı bir menemen şeklinde tüketmek mideyi yormaz.
Susuzluğu unutturan besinler: Yoğurt ve kefir
Gün boyu susuzlukla baş etmenin sırrı probiyotiklerden geçiyor. Yoğurt ve kefir, hem su içeriği yüksek besinlerdir hem de sindirim sistemini düzenleyerek iftar sonrası oluşabilecek şişkinliği önceden engeller. Özellikle ev yapımı yoğurt tüketmek, vücudun sıvı dengesini korumasına yardımcı olur.
Tam tahılların gücü: Tam buğday ve çavdar
Beyaz ekmek tüketmek kan şekerini aniden yükseltip ardından hızla düşürür, bu da sahurdan sadece birkaç saat sonra acıkmanıza neden olur. Bunun yerine tam buğday, çavdar veya tam tahıllı ekmekleri tercih etmek, içerdikleri yüksek lif sayesinde tokluk süresini maksimuma çıkarır.
Sahurda asla yenmemesi gereken "susatan" besinler
Bazı besinler vardır ki, sahurda yediğiniz an ertesi gün susuzluktan dudaklarınızın kurumasına neden olur. İşte o "kara liste":
-
Zeytin: İçerdiği yüksek tuz miktarı nedeniyle susuzluğu tetikler. Eğer zeytin yiyecekseniz mutlaka akşamdan suda bekletip tuzunu almalısınız.
-
Şarküteri ürünleri: Salam, sosis, sucuk ve pastırma gibi işlem görmüş etler hem baharat hem de tuz bombasıdır.
-
Aşırı tatlılar: Reçel, bal ve pekmez gibi kan şekerini hızlı zıplatan gıdalar, gün içinde halsizlik yapar.
Kuruyemişlerin tok tutma mucizesi
Sahurda bir avuç çiğ (kavrulmamış ve tuzsuz) ceviz, badem veya fındık tüketmek, beyne "tokluk" sinyalleri gönderen sağlıklı yağ asitlerini vücuda kazandırır. Bu gıdalar aynı zamanda gün içindeki enerji seviyenizi de dengede tutar.
Sıvı tüketiminde yapılan büyük hata
Sahurda bir anda 1-2 litre su içmek sanılanın aksine susuzluğu önlemez. Vücut, bir anda alınan fazla suyu hızla dışarı atar. Doğru olan, iftar ile sahur arasına yayarak, her saat başı 1-2 bardak su içmektir. Sahur vaktinde ise suyu yudum yudum ve ılık tüketmek en sağlıklısıdır.
Uzmanlardan sahur sonrası uyku uyarısı
Yemeği yedikten hemen sonra yatağa girmek, mide asidinin yemek borusuna kaçmasına (reflü) ve mide yanmalarına neden olabilir. Yemeğin ardından en az 30-40 dakika dik durmak veya hafif hareket etmek, ertesi gün mide ağrısı çekmenizi engeller.
