Köfte İçin Malzemeler:

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma

  • 1 adet rendelenmiş soğan

  • 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi

  • 1 adet yumurta

  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Sebzeler:

  • 3 adet orta boy patates

  • 2 adet patlıcan

  • 2 adet kabak

  • 3 adet domates

  • 4-5 adet yeşil biber

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 2 diş ezilmiş sarımsak

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, kekik

Hazırlanışı:

  1. Köfteyi Yoğurun: Köfte malzemelerinin tamamını derin bir kapta özleşene kadar iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı yuvarlak şekiller verin.

  2. Sebzeleri Hazırlayın: Tüm sebzeleri köftelerin büyüklüğüne uygun olacak şekilde halka halka dilimleyin.

  3. Dizme İşlemi: Yuvarlak bir fırın tepsisine veya borcama bir sebze bir köfte olacak şekilde sırasıyla ve dik bir formda dizin. Orta kısma domates ve biberleri yerleştirin.

  4. Sosun Eklenmesi: Sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve tepsinin her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirin.

  5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sebzeler yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Kaynak: haber merkezi