Pastane Sırrı Evinize Geliyor: Tam Ölçülü Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi
Evde yapılan kurabiyelerin en büyük sorunu olan sertleşme ve çabuk bayatlama derdi, bu özel tarifle son buluyor. Pastanelerin o meşhur, ağıza alındığı anda dağılan un kurabiyesinin sırrı, kullanılan nişasta ve yağ dengesinde saklı. Hem dost meclislerinde hem de aile arasındaki çay saatlerinde sunabileceğiniz bu lezzet, kıvamıyla tadanlardan tam not alıyor.
Gerekli Malzemeler
-
Hamuru İçin: 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 4 çorba kaşığı buğday nişastası, 1 su bardağı pudra şekeri ve aldığı kadar un.
-
Üzeri İçin: Yarım su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı ve Püf Noktaları
Kurabiyenin istenen yumuşaklıkta olması için oda sıcaklığında bekletilmiş katı yağ ile sıvı yağ, pudra şekeri ve nişasta pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılır. Ardından un, kontrollü bir şekilde eklenerek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edilir. Şekil verilen kurabiyeler fırından çıktıktan ve tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri ile kaplanarak servis edilir. Bu yöntemle hazırlanan kurabiyeler, günlerce tazeliğini koruyarak ağızda dağılan yapısını kaybetmiyor.
