Şanlıurfalı pide ustası Mustafa Çubuk, yarım asırlık meslek hayatında fırın sıcaklığına göğüs gererken, gıda güvenliği konusunda vatandaşlara “Bildikleri yerden şaşmayın” mesajı verdi.
400 Derecelik Fırının Başında
Eskişehir’in Odunpazarı ilçesi İstiklal Mahallesi’nde 37 yıldır pidecilik yapan Mustafa Çubuk, yaz sıcaklarında fırın karşısında çalışmanın zorluklarını anlattı. Çubuk, “Şu an fırının ısısı 400-450’yi buluyor. Normal bir vatandaş 5 dakika duramaz burada” diyerek mesleğin ne kadar ağır olduğunu vurguladı.
Yeni Nesil Çırak Yetişmiyor
Yarım asırlık meslek hayatında birçok çırak yetiştirdiğini söyleyen Çubuk, günümüzde sektörün en büyük sorununun eleman yetişmemesi olduğunu belirtti: “Bizim zamanımızda çok ustalık yetiştirdik ama artık yeni nesil yetişmiyor.”
Gıda Güvenliği Uyarısı
Son dönemde artan gıda güvenliği endişelerine dikkat çeken Çubuk, vatandaşlara şu tavsiyelerde bulundu:
-
“İlla pahalı olan kaliteli demek değildir.”
-
“Herkes bildiği yerden yiyecek.”
-
“Kasabı, lokantası, pidecisi… Bildikleri esnaftan şaşmayacaklar.”
