Malzemeler

  • 4 adet orta boy haşlanmış patates

  • 1 adet yumurta

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya beyaz peynir)

  • Yarım demet maydanoz

  • 3-4 yemek kaşığı galeta unu (kıvamına göre)

  • Tuz, pul biber, kimyon.

Hazırlanışı

  1. Ezme: Haşlanmış patatesleri henüz sıcakken pürüzsüz olana kadar ezin.

  2. Karıştırma: İçine yumurta, peynir, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin.

  3. Kıvam: Galeta ununu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.

  4. Şekil ve Pişirme: Köfte şekli verin. İster az yağda tavada kızartın, isterseniz üzerine fırça ile yağ sürüp 200 derece fırında alt-üst kızarana kadar pişirin.

  5. Püf Noktası: Karışıma ekleyeceğiniz bir çimdik kimyon, patatesin ağırlığını alır ve gerçek köfte lezzeti verir.

Kaynak: Haber Merkezi