Pratik Makarna Salatası İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarifte temel amaç, evdeki malzemelerle en zengin aromayı yakalamaktır. İşte olmazsa olmazlar:
-
Makarna: Yarım paket garnitürle uyumlu boncuk veya fiyonk makarna.
-
Sebze ve Garnitür: 1 kase garnitür (bezelye, havuç, patates), 5-6 adet kornişon turşu, yarım demet dereotu.
-
Protein ve Renk (İsteğe Bağlı): Mısır, közlenmiş kırmızı biber veya haşlanmış tavuk göğsü.
-
Sos Karışımı: 1,5 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 diş ezilmiş sarımsak.
-
Baharatlar: Tuz, kuru nane ve isteğe bağlı hardal.
Adım Adım Hazırlanış Aşamaları
1. Makarnanın Hazırlanması
Makarnaları bol tuzlu suda, birbirine yapışmaması için bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek haşlayın. Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta; makarnaları çok yumuşatmadan (hafif diri kalacak şekilde) haşlamaktır. Haşlanan makarnaları süzün ve sosun içinde hamurlaşmaması için mutlaka soğuk sudan geçirerek tamamen soğumasını bekleyin.
2. Malzemelerin Birleştirilmesi
Geniş bir karıştırma kabına soğuyan makarnaları alın. Üzerine suyunu süzdüğünüz garnitür karışımını, küçük küçük doğradığınız kornişon turşuları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Renk katması için közlenmiş kırmızı biberleri de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
3. Efsane Sosun Hazırlanışı
Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Süzme yoğurt kullanmak, salatanızın sulanmasını önleyerek daha kıvamlı ve şık görünmesini sağlar. Hazırladığınız sosu makarna karışımının üzerine dökün.
4. Son Dokunuş ve Servis
Tüm malzemeleri sosla bütünleşene kadar nazikçe karıştırın. Servis tabağına aldığınız makarna salatasının üzerini taze nane yaprakları veya mısır taneleriyle süsleyebilirsiniz.
Lezzetini İkiye Katlayacak Püf Noktaları
-
Soğuma Süresi: Sosu eklemeden önce makarnaların tamamen soğuduğundan emin olun. Sıcak makarna yoğurdu kesebilir veya içine çekerek kuruma yapabilir.
-
Kıvam Kontrolü: Eğer salatanız çok katı gelirse, bir miktar turşu suyu veya çok az su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Turşu suyu ekstra bir lezzet aroması katacaktır.
-
Dinlendirme: Servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirmek, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlayacaktır.
