Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" Resmi Gazete'de yayımlanarak resmen yürürlüğe girdi. Sektörü doğrudan ilgilendiren bu kararla birlikte karkas sığır etinin pazar fiyatı hesaplama standartlarında önemli bir değişime gidildi.
Soğuk Ağırlık Yerine "Sıcak Karkas Ağırlığı" Esas Alınacak
Yapılan düzenleme doğrultusunda, karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde kullanılan ağırlık kriteri baştan aşağı güncellendi. Artık pazar fiyatı soğuk karkas ağırlığı yerine doğrudan "sıcak karkas ağırlığı" üzerinden hesaplanacak.
Eski uygulamada teslim edilen karkas etlerde soğutma sürecinden kaynaklanan ağırlık kaybı için varsayımsal olarak yüzde 2'lik bir fire düşüşü yapılıyordu. Bu durum sektör içinde hem ağırlıkla ilgili anlaşmazlıklara hem de mükerrer fire uygulamalarına sebebiyet veriyordu. Yürürlüğe giren yeni mevzuat sayesinde alım işlemlerinde ve ödeme süreçlerinde herhangi bir ek fire kesintisinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Görev Yetkisi Hayvancılık Genel Müdürlüğü'ne Devredildi
Öte yandan yönetmelik kapsamındaki idari iş ve işlemlerin yürütülmesinde de kurum içi görev değişikliğine gidildi. Daha önce Bakanlığın Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen tüm iş, işlem ve takip süreçleri bundan böyle Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından devralınarak yürütülecek.
