Ramazan ayının gelmesiyle birlikte artan gıda tüketimi, denetimlerin de en üst seviyeye çıkarılmasını zorunlu kıldı. Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde görev yapan teknik personel, vatandaşların iftar ve sahur sofralarına giren ürünlerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla il genelinde geniş çaplı bir saha operasyonu başlattı. Denetimler sadece ürün bazlı kalmayıp, üretimden satış noktasına kadar olan tüm zinciri kapsıyor.
Marketlerden Kasaplara Kapsamlı Saha İncelemesi
Eskişehir'deki denetimler; marketler, fırınlar, pastaneler, kasaplar ve toplu tüketim yerlerini kapsayacak şekilde titizlikle yürütülüyor. İl ve ilçe müdürlüklerine bağlı kontrol görevlileri, özellikle Ramazan ayının vazgeçilmezi olan ekmek, pide, tatlı çeşitleri, et ve süt ürünleri üzerinde yoğunlaşıyor. İşletmelerin teknik altyapısı, kullanılan ekipmanların uygunluğu ve personelin hijyen standartları tek tek kayıt altına alınıyor.
Hijyen, Son Kullanma Tarihi ve İzlenebilirlik Kontrolü
Denetim sürecinde ekiplerin en çok dikkat ettiği hususların başında ürünlerin son kullanma tarihleri ve muhafaza koşulları geliyor. Soğuk zincirin korunması gereken et ve süt ürünlerinde sıcaklık ölçümleri yapılırken, unlu mamul üretim alanlarında genel temizlik ve ham madde kalitesi inceleniyor. İzlenebilirlik sistemi sayesinde, bir ürünün tarladan çatala kadar olan serüveni kayıtlar üzerinden takip edilerek kayıt dışı üretimin önüne geçiliyor.
Ticaret Bakanlığı ile Eş Zamanlı Koordinasyon
Piyasa gözetim ve denetim faaliyetlerinin etkinliğini artırmak amacıyla Ticaret Bakanlığı ekipleriyle de koordineli bir çalışma yürütülüyor. Bu iş birliği sayesinde hem gıda güvenliği hem de haksız ticari uygulamaların önüne geçilmesi hedefleniyor. Şüpheli görülen durumlarda laboratuvar analizi için numuneler alınarak, ürünlerin mevzuata uygunluğu bilimsel yöntemlerle teyit ediliyor.
Mevzuata Aykırı İşletmelere Ağır Yaptırımlar
Denetimler sırasında halk sağlığını tehlikeye atan veya mevzuat hükümlerine aykırı hareket eden işletmelere karşı tavizsiz bir tutum sergileniyor. Eksiklikleri tespit edilen işletmelere idari para cezaları uygulanırken, toplum sağlığını doğrudan riske atan durumlarda üretim durdurma gibi ağır yaptırımlar devreye alınıyor. Yetkililer, bu sürecin sadece bir ceza mekanizması değil, aynı zamanda işletmeleri eğitme ve standartları yükseltme süreci olduğunu vurguluyor.
Vatandaşlara Çağrı: Alo 174 Gıda Hattını Kullanın
Güvenilir gıda zincirinin en önemli halkalarından biri de bilinçli tüketicidir. Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların karşılaştıkları her türlü olumsuz durumu, hijyen eksikliğini veya şüpheli ürünleri Alo 174 Gıda Hattı üzerinden ihbar etmelerinin kritik önem taşıdığını hatırlatıyor. Tüketici duyarlılığı, denetim mekanizmasının çok daha hızlı ve etkili çalışmasına olanak sağlıyor.
