Bu tarif, ipeksi kreması ve ağızda dağılan yapısıyla çay saatlerinizin yıldızı olacak.
Malzemeler
Tabanı İçin:
-
2 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
Muhallebisi İçin:
-
1 litre süt
-
1 su bardağı toz şeker
-
1,5 su bardağı un
-
2 yemek kaşığı kakao
-
1 paket vanilya
-
50 g tereyağı
Üzeri İçin:
-
1 paket krem şanti
-
1 su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı
-
Tabanı Hazırlayın: Fırın tepsisinin tabanını hiç boşluk kalmayacak şekilde Hindistan cevizi ile kaplayın.
-
Muhallebiyi Pişirin: Süt, şeker, un ve kakaoyu bir tencereye alın. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
-
Yayma İşlemi: Sıcak muhallebiyi Hindistan cevizlerinin üzerine, alt katmanı yerinden oynatmadan yavaşça dökün ve bir spatula yardımıyla düzeltin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp en az 4 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin.
-
Krem Şanti Katı: Soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi, iyice soğumuş olan muhallebinin üzerine eşitçe yayın.
-
Rulo Yapma: Muhallebiyi istediğiniz boyutlarda dikdörtgen parçalara kesin. Her bir parçayı alttan destekleyerek rulo şeklinde sarın.
💡 Püf Noktaları
-
Dinlendirme: Tatlının kolay sarılması için muhallebinin tamamen soğumuş ve sertleşmiş olması gerekir.
-
Pürüzsüzlük: Muhallebi piştikten sonra 2-3 dakika mikserle çırparsanız çok daha ipeksi bir kıvam elde edersiniz.
