Dondurucuda saklanan gizli lezzet: Sodalı buzluk böreği tarifi
Mutfakta zamanla yarışanlar için hazırlanan sodalı buzluk böreği, hem pratikliği hem de çıtır dokusuyla dikkat çekiyor. Yufkaların maden suyuyla buluşması sonucu ortaya çıkan bu özel lezzet, dondurucuda muhafaza edilebilme özelliği sayesinde her an elinizin altında hazır bir ikramlık sunuyor.
Gerekli malzemeler
Tarifin temelini 5 adet taze yufka oluşturuyor. Yufka aralarına sürmek için 3/4 çay bardağı sıvı yağ kullanılırken, böreğin asıl sırrı olan sosu için 1 şişe maden suyu (soda) ve 1 çay bardağı sıvı yağ gerekiyor. İç harcı için ise 250 gram Ezine peyniri ve ince kıyılmış yarım demet maydanozun eşsiz uyumundan yararlanılıyor. Üzerine ise klasik bir görünüm için yumurta sarısı ve susam ekleniyor.
Hazırlanış ve dondurma süreci
Yufkalar soslanıp iç harçla buluşturulduktan sonra arzu edilen şekilde sarılıyor. Hazırlanan börekler, soda içeren özel sosa batırıldıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirilip ardından dondurucuya kaldırılıyor. Pişirileceği zaman çözünmesini beklemeden fırına sürülebilen bu börekler, maden suyunun etkisiyle nar gibi kızarıp puf puf kabarıyor.
