Gerekli Malzemeler
Evinizdeki kişi sayısına göre ekmek miktarını artırabilirsiniz:
-
Ana Malzeme: 1 adet tam bayat ekmek (veya karışık ekmek dilimleri).
-
Sıvı Harç İçin: 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ.
-
İç Malzeme: 1 kase ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri, yarım demet ince kıyılmış maydanoz.
-
Üzeri İçin: Bolca rendelenmiş kaşar peyniri ve isteğe bağlı susam/çörek otu.
Adım Adım Hazırlanışı
1. Ekmekleri Hazırlayın: Bayat ekmekleri çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Büyükçe bir karıştırma kabına alın.
2. Sosu Hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve sıvı yağı iyice çırpın. İçine peyniri ve maydanozu da ekleyerek karıştırın. Sosun içine bir tutam tuz ve pul biber eklemek lezzeti zirveye taşır.
3. Birleştirme: Hazırladığınız soslu karışımı ekmek küplerinin üzerine dökün. Tüm ekmeklerin sosu iyice çekmesi için bir kaşık yardımıyla nazikçe harmanlayın. Ekmeklerin tamamen nemlendiğinden emin olun.
4. Fırınlama: Yağlanmış fırın tepsisine veya borcama karışımı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve çörek otunu serpiştirin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Püf Noktaları
-
Yumuşaklık Sırrı: Eğer ekmekleriniz çok kuruysa süt miktarını yarım bardak daha artırabilirsiniz. Sosun ekmekleri tamamen yumuşatması "su böreği" kıvamını yakalamanızı sağlar.
-
Zenginleştirme: İç harcına minik doğranmış sucuk, sosis veya zeytin parçaları ekleyerek tarifi bir "kahvaltı pizzasına" dönüştürebilirsiniz.
-
Dinlendirme: Vaktiniz varsa, sosladığınız ekmekleri fırına vermeden önce 10 dakika bekletirseniz sosu daha iyi çekecektir.
