Pratik Tiramisu İçin Gereken Malzemeler

  • 1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 24 adet)

  • Kreması İçin:

    • 2 su bardağı süt

    • 1 adet yumurta sarısı

    • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)

    • 1 çay bardağı toz şeker

    • 200 gram labne peyniri (suyu süzülmüş)

    • 1 paket vanilya

  • Bisküvileri Islatmak İçin:

    • 1 su bardağı ılık su

    • 1 yemek kaşığı granül kahve (nescafe vb.)

    • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Üzeri İçin:

    • Bolca kakao

Adım Adım Hazırlanış Rehberi

  1. Muhallebiyi Hazırlayın: Labne ve vanilya hariç tüm krema malzemelerini bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve ilk sıcaklığı çıkınca labne peyniri ile vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın.

  2. Kahveli Karışımı Oluşturun: Ilık suyun içine kahve ve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Bu karışım, bisküvilerin o karakteristik kahve aromasını almasını sağlayacaktır.

  3. Birleştirme Aşaması: Kedi dili bisküvileri kahveli suya hızlıca batırıp çıkarın (çok bekletirseniz hamur olur) ve servis kabına dizin.

  4. Katmanları Oluşturun: Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın. Üzerine ikinci kat bisküvileri aynı yöntemle dizin ve kalan kremayla üzerini tamamen kapatın.

  5. Dinlendirme ve Servis: Tatlınızı buzdolabında en az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin. Servis etmeden hemen önce üzerine süzgeç yardımıyla bolca kakao serpiştirin.

Başarılı Bir Tiramisu İçin Püf Noktaları

  • Labne Seçimi: Labne peynirinin suyunu süzerek kullanmak, kremanızın daha yoğun ve kalıpsız bir şekilde durmasını sağlar.

  • Isı Dengesi: Kremanın içine labneyi eklerken karışımın çok kaynar olmamasına dikkat edin; aksi takdirde peynir kesilebilir.

  • Kakao Zamanlaması: Kakaoyu servis anında eklemek, görselin daha taze ve toz formda kalmasını sağlar; erkenden eklenen kakao buzdolabında nemlenerek kararabilir.

Kaynak: Haber Merkezi