Et sevmeyenler veya sağlıklı alternatif arayanlar için doyurucu, yüksek lifli ve lezzetli bir köfte tarifi.

  • Hazırlık Süresi: 20 dakika

  • Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)

  • 1 su bardağı haşlanmış veya konserve nohut (ezilmiş)

  • 1/2 su bardağı yulaf unu (veya normal un)

  • 1/2 demet taze kişniş veya maydanoz (doğranmış)

  • 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, tuz, karabiber

  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)

  • Sos İçin: Limon suyu, zeytinyağı ve biraz tahin.

Yapılışı:

  1. Fırını 180°C (fanlı ayar) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

  2. Büyük bir kapta rendelenmiş havuçları, ezilmiş nohutları, yulaf ununu, baharatları, sarımsağı ve yeşillikleri karıştırın. Karışımın ele yapışmayacak kıvamda olması gerekir; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

  3. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin ve tepsiye dizin.

  4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika, köftelerin dışı kızarana kadar pişirin.

  5. Servis Önerisi: Yanında limon suyu, zeytinyağı ve az tahinle çırpılmış hafif bir yoğurt sosu (veya vegan yoğurt) ile servis edin.

Kaynak: Haber Merkezi