🍚 Lokanta Usulü Bulgur Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • 1 adet yeşil biber (şart değil ama lokanta dokunuşu 😉)

  • 1 adet domates (yazın) veya
    1 yemek kaşığı domates salçası + 1 çay kaşığı biber salçası

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu (asıl farkı bu yapar 👀)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı pul biber

👨‍🍳 Yapılışı (Lokanta Püfleriyle):

  1. Tencereye sıvı yağ + tereyağını al, erit.

  2. Küp küp doğranmış soğanı ekle, rengi dönene kadar kavur (yakmadan!).

  3. İnce doğranmış yeşil biberi ekle, 1–2 dakika çevir.

  4. Salçayı ekle, yağı salana kadar kavur.
    (İşte lokanta kokusu burada başlar 😌)

  5. Yıkanmış, süzülmüş bulguru ekle, 2–3 dakika salçayla birlikte kavur.

  6. Tuz ve baharatları ekle.

  7. Sıcak suyu/et suyunu dök, karıştır, kapağı kapat.

  8. Kaynayınca altını kıs, suyunu çekene kadar pişir.

  9. Altını kapat, 10 dakika dinlendir. (En kritik adım!)

⭐ Lokanta Sırları:

  • Bulgur yıkanır ama bekletilmez

  • Et suyu varsa mutlaka kullan

  • Dinlendirmeden servis yok ❌

  • Serviste hafif karıştır, bastırma

Kaynak: haber merkezi