🥧 Sodalı Buzluk Böreği

🔸 Malzemeler:

  • 5 adet yufka

Sosu için:

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı soda (maden suyu)

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta

İç harcı (isteğe bağlı):

  • Beyaz peynir + maydanoz

  • Lor peyniri

  • Patatesli / kıymalı

Üzeri için:

  • Susam veya çörek otu

👩‍🍳 Yapılışı:

  1. Sos için süt, soda, sıvı yağ ve yumurtayı çırp.

  2. İlk yufkayı tezgâha ser, sosundan her yerine gezdir.

  3. İkinci yufkayı üzerine koy, tekrar sosla.

  4. Yufkayı 4’e böl, her parçaya iç harç koy.

  5. Sigara böreği gibi sar veya gül böreği yap.

  6. Yağlı kağıt serili tepsiye diz.

❄️ Buzluk Aşaması (Önemli):

  • Böreklerin üzerine hiçbir şey sürmeden

  • Tepsiyi buzdolabının buzluğuna koy.

  • Tam donunca poşetle, dondurucuya kaldır.

🔥 Pişirme (Servis Zamanı):

  • Buzluktan çıkar → çözülmesini beklemeden

  • Üzerine istersen çok az sıvı yağ gezdir veya yumurta sarısı sür.

  • Susam/çörek otu serp.

  • 180°C önceden ısıtılmış fırında
    35–40 dakika, kızarana kadar pişir.

⭐ Buzluk Böreği Püf Noktaları:

✔ Soda → çıtırlık verir
✔ Çözmeden fırına atılır
✔ Sosu bol ama yufkayı hamurlaştırmadan
✔ Pişince 5 dk dinlendir

⏳ Saklama Süresi:

🧊 Dondurucuda 2 aya kadar gönül rahatlığıyla saklanır.

Kaynak: haber merkezi