Malzemeler
-
3 adet günlük taze yufka
-
1 su bardağı süt
-
Yarım su bardağı maden suyu (Püf noktası!)
-
1 adet yumurta
-
200g beyaz peynir ve maydanoz karışımı
Hazırlanış
-
Sosu Hazırlayın: Derin bir kapta süt, yumurta ve maden suyunu çırpın. Maden suyu, böreğin gerçek su böreği gibi pofuduk olmasını sağlar.
-
Tabanı Oluşturun: Yağlanmış tavaya veya borcama ilk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yayın.
-
Katlandırma: Diğer yufkaları parçalayarak hazırladığınız sosun içine batırın ve yarısını tepsiye dizin.
-
İç Harç: Peynirli karışımı orta kata eşitçe yayın.
-
Kapatma: Kalan soslu yufkaları ekleyin ve en dıştaki yufkayı üzerine kapatın.
-
Pişirme: Kısık ateşte arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Not: Böreğinizi pişirmeden önce 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz sosu tam çeker ve lezzeti ikiye katlanır.
