Az Malzeme Çok Lezzet: İmkânsız Denilen Tarifin Sırrı
Geleneksel brownie tarifleri genellikle uzun bir malzeme listesi ve hassas pişirme süreleri gerektirir. Ancak gelişen modern mutfak teknikleri ve yaratıcı kombinasyonlar sayesinde, birbirini tamamlayan iki güçlü malzeme ile aynı dokuyu yakalamak mümkün. Bu tarifin temel mantığı, bir malzemenin yapı taşını (genellikle yumurta veya meyve püresi) diğerinin yoğun aromasıyla (genellikle çikolata veya fındık kreması) birleştirmekten geçiyor.
Malzemeler:
-
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
-
250 gram kakaolu fındık kreması (Nutella veya benzeri bir marka)
Hazırlanışı:
-
Yumurtaları Kabartın: Yumurtaları geniş bir kapta, mikser yardımıyla yaklaşık 6-8 dakika boyunca, rengi tamamen açılıp köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpın. Sırrı buradadır; hacmi 3 katına çıkmalıdır.
-
Kremayı Yumuşatın: Fındık kremasını mikrodalgada veya benmari usulü hafifçe akışkan hale getirin.
-
Birleştirme: Yumurtaların sönmemesi için fındık kremasını azar azar yumurta köpüğüne ekleyin ve spatula ile dıştan içe doğru nazikçe karıştırın.
-
Pişirme: Yağlı kağıt serili küçük bir kare borcama dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
