🌿 Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler

  • 500 g salamura asma yaprağı

  • 1,5 su bardağı pirinç

  • 2 adet büyük kuru soğan

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)

  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı yenibahar

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 yemek kaşığı kuru nane

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

  1. Yapraklar tuzluysa sıcak suda 2–3 dakika beklet, süz.

  2. Soğanları çok ince doğra, zeytinyağında pembeleştirmeden yumuşat.

  3. Pirinci yıka, soğana ekle.

  4. Fıstık, kuş üzümü, baharatlar, tuz ve şekeri ekle.

  5. 1 çay bardağı su koyup pirinç diri kalacak şekilde 5 dakika pişir, altını kapat.

  6. Yaprağın damarlı kısmı üste gelecek şekilde ser, içten koyup ince sar.

  7. Tencereye diz, üstüne limon dilimleri koy.

  8. 1 çay bardağı zeytinyağı + yaprak hizasına gelecek kadar sıcak su ekle.

  9. Üzerine tabak kapat, kısık ateşte 35–40 dakika pişir.

✨ Püf Noktaları

  • En sona biraz zeytinyağı gezdir, kapağı açıp dinlendir.

  • 1–2 saat dinlenirse lezzeti katlanır.

  • Buzdolabında 6–7 gün bozulmadan dayanır.

Kaynak: haber merkezi